福岡の建築会社、株式会社フォレストヴィラホームのスタッフによるブログ


by forest-v

◇自家製味噌◇

梅雨が明けて、極暑となっておりますが、皆さん体調は如何ですか?
外出すると暑さで息詰まりを感じる、メディカル・資産活用事業部のN崎でございます。

本日は、家内の実家で作った「自家製味噌」のレポートをさせて頂きます。
仕込んで約3ヶ月半寝かせた「自家製味噌」がこちらです。
カビないように塩で蓋をして寝かせると、味噌醤油がいい具合に滲みだしてます。

a0244943_17202599.jpg


この上澄み(味噌醤油)がまた格別な風味を醸し出しております。
少し塩気がありますが、刺身につけて食べると格別です。
a0244943_1728178.jpg


今回の出来は、義母曰く「最高の出来上がり!」という事で、早速冷やしたキュウリで頂きました。いやッ~、これがまた格別で、ビールがほしくなる美味さでした。
a0244943_17335217.jpg

a0244943_17331012.jpg


毎年同じ材料を同じ配分で仕込んでいるのに、味も違って出来る量も違うとの事。
その年の気候とか気温、湿度、等が非常に大きな要因となっているようです。
いつもは1kgに小分けして17袋できるところ、今年は16袋、1kg分は何処へ?
きっと美味しさとなって消えたのでしょう!!

フォレストヴィラホームでも熟成された技術と経験で輸入住宅を建築しております。
出来上がる家も一つ一つ違って、それぞれに良い味を醸し出しています。
8月は新たな分譲建売が完成致しますので、暑い日が続きますが、是非一度ご来場下さい。
スタッフ一同、心よりお待ち致しております。

[PR]
by forest-v | 2015-07-31 18:02 | FREE